وقتی صحبت از محبوبیت و تنوع می شود، غذاهای کمی وجود دارد که بتواند با گوشت مرغ رقابت کند. گوشت مرغ به عنوان غذای اصلی در رژیم غذایی میلیاردها نفر در سراسر جهان، به علت روش های متنوع پخت آن، مورد استقبال قرار گرفته است و تعداد زیادی از خوردن آن لذت می برند. چه کبابی باشد، چه باربیکیو، چه سرخ شده، تقریباً انتخاب روش پخت برای وعده ای هوس انگیز با گوشت مرغ نامحدود است.
به منظور نشان دادن علاقه خودمان به گوشت مرغ، تصمیم گرفتیم تا 11 واقعیت جالب در باره ی گوشت مرغ را که ممکن است شما آن را ندانید، به اشتراک بگذاریم.
1) آمریکایی ها به تنهایی در سال 8 میلیارد مرغ مصرف می کنند.
برای اینکه تصوری از واقعی بودن این تعداد داشته باشید، این بدان معناست که روزانه 21،917،808 مرغ خورده می شود. شاید بپرسید به صورت متوسط آمریکایی ها در طول سال چند پوند مرغ مصرف می کند؟ بیش از 80 پوند!
2) بیش از 100 میلیون پوند بال مرغ در آخر هفته مسابقه سالانه فوتبال آمریکایی قهرمانی لیگ فوتبال ملی آمریکا (سوپر بول) در سال 2012خورده شد.
طبق گزارش شورای ملی مرغ، بیان شده است که بیش از 1.25 میلیارد بال مرغ در طول سه روز مصرف شده است.
4) مرغ دارای ارزش غذایی بالایی است.
در هر 100 گرم مرغ، حدود 30 ماده مغذی مختلف وجود دارد که بدن از آن ها بهره می برد. یکی از بهترین ویژگی های گوشت مرغ این است که سرشار از پروتئین است (به طور دقیق 38 گرم در هر فنجان).
5) در گینسویل، جورجیا خوردن مرغ سوخاری با چنگال غیرقانونی است.
این شهر در ایالت Peach خود را "پایتخت مرغداری جهان" می نامند، و خوب، آنها مرغ خود را خیلی جدی می گیرند. در سال 1961 قانونی وضع شد که خوردن این غذای خوشمزه سرخ شده را با هر چیزی به جز دست، منع می کند. باور کنید یا نکنید، به لطف این قانون یک بازداشت صورت گرفته است. آیا باورتان می شود که یک پیرمرد 91 ساله به خاطر سرپیچی از این قانون و خوردن مرغ سوخاری با چنگال حتی به شوخی دستگیر شود؟
6) رکورد بزرگترین وعده مرغ سوخاری، یک وعده ی 2493 پوندی است.
رستوران های فست فود زنجیره ای Kentucky Fried Chicken با بزرگداشت 70 سالگی خود، از یک سطل 8 فوت و عرض 9 فوت که بیش از یک تن مرغ سرخ شده را در تابستان 2010 شامل می شد، رونمایی کردند.
7) در سال 1950، ماهیتابه ای با عرض 10 فوت برای جشنواره مرغ دلماروا ساخته شد.
این ماهیتابه، هشت اینچ عمق، 650 پوند وزن داشت و نیاز به 180 گالن روغن هنگام پخت داشت. این جشنواره دو روزه، که اهمیت تولید مرغ را در شبه جزیره دلماروا در دلاور جشن می گرفت، تقریبا چهار تن ران کامل مرغ تولید کرد.
8) بیش از نیمی از درآمد تولید کنندگان سوپ به لطف سوپ نودل مرغ است.
وقتی که احساس مریضی دارید، همه ما می دانیم که این یک سوپ یک انتخاب عالی برای بازیابی سلامتی است. آیا می دانید مرغ موجود در این سوپ دوست داشتنی از Stewing Hens تهیه می شود؟ این عضو خاص از خانواده طیور گوشت سفت تری دارد که بهتر است برای خورشت و سوپ استفاده شود.
9) مرغ ها حدوداً 5400 سال پیش در جنوب شرقی آسیا اهلی شدند.
شواهد باستان شناسی وجود داشته است که حاکی از وجود مرغ های وحشی در یک مکان 12000 ساله است که در شمال چین واقع شده است. امروزه نزدیک به 24 میلیارد مرغ در سراسر جهان وجود دارد که از سال 1990 تعداد آنها بیش از دو برابر شده است.
10) منشأ بال مرغ بوفالو، نیویورک می باشد.
در حالی که بال های مرغ سرخ شده در ایالات جنوبی رواج داشته است، ایده پخت این بال ها در سس تند از شهری واقع در غرب نیویورک شروع شده است. اختراع "Buffalo Wings" به سال 1964 در Anchor Bar برمی گردد که اکنون در 14 مکان در سراسر آمریکای شمالی این غذا سرو می شود.
11) عضله سینه در مرغ گوشت سفید و در پرندگانی که پرواز می کنند، گوشت تیره می باشد.
گوشت تیره، که به آن "عضله قرمز" گفته می شود، مرغ برای فعالیت مداوم (راه رفتن) استفاده می کند. رنگ تیره از پروتئین میوگلوبین حاصل می شود که نقش اساسی در جذب اکسیژن درون سلول ها دارد. در مقابل، عضله سفید فقط برای شروع فعالیت های کوتاه مدت و بی نتیجه در مرغ، مانند پرواز مناسب است. بنابراین گوشت پای و ران مرغ تیره است در حالی که گوشت سینه (که عضلات اولیه پرواز را تشکیل می دهد) سفید است. عضله سینه در سایر پرندگان که پرواز می کنند، مانند اردک و غاز، قرمز می باشد و بنابراین گوشت تیره محسوب می شود.
