همه ی ما نظرات مختلفی درمورد چای سبز و اثر آن بر اشتها، چربی سوزی و لاغری شنیده ایم. اما کدام یک از این مطالب درست است؟ تحقیقات علمی و نتایج آن ها چه می گویند؟
با سدن شاپ همراه باشید تا به بررسی صحت این موارد از دیدگاه معتبر ترین منابع علمی در مورد خواص چای سبز برای لاغری و کاهش وزن بپردازیم:
چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های دنیا است که سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مفید برای سلامتی شماست.
چای سبز حاوی موادی است که می تواند به کاهش چربی کمک کند.
برگ های چای حاوی ترکیبات مفید زیادی هستند.
یکی از ترکیبات چای سبز کافئین است. اگرچه یک فنجان چای سبز کافئین بسیار کمتری (24 تا 40 میلی گرم) نسبت به یک فنجان قهوه (100 تا 200 میلی گرم) دارد، اما همچنان حاوی مقدار کافی برای داشتن یک اثر ملایم است.
کافئین یک محرک شناخته شده است که در مطالعات متعددی به چربی سوزی و کمک آن به بهبود عملکرد اشاره شده است.
چای سبز همچنین محتوای آنتی اکسیدانی چشمگیری دارد. مطالعات نشان می دهد که حتی نوشیدن یک فنجان چای سبز میزان آنتی اکسیدان ها را در جریان خون افزایش می دهد.
این نوشیدنی سالم سرشار از آنتی اکسیدان های قوی به نام کاتچین است.
مهم ترین آن ها اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است، ماده ای که می تواند متابولیسم را افزایش دهد.
بنابراین حتی یک فنجان چای سبز می تواند سطح آنتی اکسیدان شما را افزایش دهد، فواید عصاره چای سبز که منبع غلیظی از کاتچین است، در بسیاری از تحقیقات بررسی شده است.
می تواند چربی را از سلول های چربی خارج کند.
برای سوزاندن چربی، ابتدا بدن شما باید آن را در داخل سلول چربی تجزیه کند و سپس به جریان خون منتقل کند.
مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که ترکیبات فعال موجود در چای سبز می‌توانند با افزایش اثر برخی از هورمون‌های چربی‌سوز مانند نوراپی نفرین (نورآدرنالین) به این فرآیند کمک کنند.
آنتی اکسیدان اصلی چای، EGCG، می تواند به مهار آنزیمی که هورمون نوراپی نفرین را تجزیه می کند، کمک کند. هنگامی که این آنزیم مهار می شود، مقدار نوراپی نفرین افزایش می یابد و باعث تجزیه چربی می شود.
در واقع (کافئین و EGCG، که هر دو به طور طبیعی در چای سبز یافت می شوند) ممکن است اثر هم افزایی داشته باشند.
در نهایت، سلول چربی شما چربی بیشتری را تجزیه می کند، که برای استفاده به عنوان انرژی توسط سلول هایی مانند سلول های ماهیچه ای در جریان خون شما آزاد می شود.
باعث افزایش چربی سوزی به خصوص در حین ورزش می شود.
اگر به برچسب هرمکمل تجاری کاهش وزن و چربی سوزی نگاه کنید، احتمالاً چای سبز را به عنوان یک مواد تشکیل دهنده آن می بینید.
این به این دلیل است که عصاره چای سبز با افزایش سطح چربی سوزی به خصوص در حین ورزش مرتبط است.
در یک مطالعه، مردانی که قبل از ورزش عصاره چای سبز مصرف کردند، 17 درصد بیشتر از مردانی که مکمل مصرف نکردند، چربی سوزی داشتند. این مطالعه نشان می دهد که چای سبز می تواند اثرات چربی سوزی ورزش را افزایش دهد.
یک مطالعه هشت هفته‌ای نشان داد که کاتچین‌های چای سبز باعث افزایش چربی سوزی در حین ورزش و حتی در زمان استراحت می‌شوند.
چندین مطالعه دیگر این یافته ها را تأیید می کنند، که نشان می دهد EGCG سوزاندن چربی را افزایش می دهد، و می تواند در بلند مدت منجر به کاهش چربی بدن شود.
میزان متابولیسم شما را افزایش می دهد.
بدن شما مدام در حال سوزاندن کالری است. حتی زمانی که خواب هستید یا نشسته اید، سلول‌های شما میلیون‌ها عملکرد انجام می‌دهند که به انرژی نیاز دارند.
چندین مطالعه نشان داده است که مصرف عصاره چای سبز یا مکمل های EGCG می تواند باعث می شود کالری بیشتری حتی در زمان استراحت بسوزانید.
در بیشتر مطالعات، این افزایش حدود 3 تا 4 درصد است، اگرچه برخی افزایش تا 8 درصد را نشان می‌دهند.
برای فردی که 2000 کالری در روز می سوزاند، 3 تا 4 درصد معادل 60 تا 80 کالری اضافی است که در روز مصرف می کند که دقیقا مشابه آنچه است که شما از یک رژیم غذایی با پروتئین بالا انتظار دارید.
اگرچه مدت زمان اکثر این مطالعات بسیار کوتاه بوده، اما برخی شواهد نشان می دهد که اثر افزایش متابولیسم در طولانی مدت نیز باقی می ماند.
در یک مطالعه بر روی 60 فرد چاق، کسانی که عصاره چای سبز مصرف می کردند، 3/3 کیلوگرم بیشتر وزن کم کردند و پس از گذشت سه ماه روزانه به طور میانگین 183 کالری در روز بیشتر نسبت به افرادی که عصاره چای سبز مصرف نمی کردند، سوزاندند.
با این حال، در همه مطالعات این موضوع که عصاره چای سبز متابولیسم را افزایش می دهد ثابت نشده است. اثرگزاری ممکن است به فرد بستگی داشته باشد.
آیا چای سبز می تواند به طور خودکار باعث شود کالری کمتری مصرف کنید؟
یکی از راه هایی که چای سبز می تواند به کاهش وزن کمک کند، اثر گزاری بر کاهش اشتها است.
این موضوع از نظر تئوری باعث می شود که شما به طور خودکار و بدون هیچ تلاشی کالری کمتری مصرف کنید.
با این حال، مطالعات نتایج متناقضی در مورد اثر چای سبز بر اشتها به دست آورده اند.
برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که عصاره چای سبز یا مکمل‌های EGCG می‌توانند میزان چربی جذب شده از غذاها را کاهش دهند، اما این موضوع در انسان تایید نشده است.
به طور کلی، اثر اولیه چای سبز افزایش مصرف کالری است که باعث می‌شود چربی بیشتری بسوزانید اما به نظر نمی‌رسد تاثیر قابل توجهی بر میزان غذایی که در طول روز می‌خورید داشته باشد.
چای سبز می تواند به کاهش چربی، به ویژه چربی های مضر شکم کمک کند.
وقتی صحبت از از دست دادن وزن قابل توجهی می شود، تأثیرات چای سبز نسبتاً کم است.
اگرچه بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که افراد وزن کم می‌کنند، اما برخی از مطالعات نیز هیچ تأثیری را نشان نمی‌دهند.
دو بررسی حاصل از نتایج بسیاری از آزمایش‌های کنترل‌شده روی مکمل‌های چای سبز نشان داد که افراد به طور متوسط حدود 3/1 کیلوگرم وزن از دست دادند.
به خاطر داشته باشید که همه چربی ها یکسان نیستند. چربی زیرپوستی در زیر پوست شما قرار می گیرد، اما ممکن است مقادیر قابل توجهی چربی احشایی نیز داشته باشید که به آن چربی شکم نیز می گویند.
مقادیر بالای چربی احشایی با التهاب و مقاومت به انسولین مرتبط است که هر دو به شدت با چندین بیماری جدی از جمله دیابت نوع 2 و بیماری قلبی مرتبط هستند.
چندین مطالعه بر روی کاتچین های چای سبز نشان می دهد که اگرچه اثرات کاهش وزن کم است، اما درصد قابل توجهی از چربی از دست رفته، چربی احشایی مضر است.
نتیجتا، چای سبز خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مهم را کاهش می دهد، که این موضوع می تواند منجر به زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر شود.
نتیجه گیری
با اینکه عصاره چای سبز یا مکمل‌های EGCG می‌توانند باعث افزایش کمی در متابولیک و چربی سوزی شوند، اما اثرات آن ها در کاهش وزن مستقیم نسبتا کم است.
با این حال، حتی مقدار کمی سوخت و ساز بیشتر، زمانی که با سایر استراتژی های کاهش وزن موثر مانند مصرف پروتئین بیشتر و کاهش مصرف کربوهیدرات ترکیب شود، میتواند اثرگزاری بهتری داشته باشد.
البته فراموش نکنید که مزایای چای سبز فراتر از کاهش وزن است. چای سبز به دلایل بسیار زیادی به یک نوشیدنی سالم معروف است.
به خاطر داشته باشید که اکثر مطالعات عصاره های چای سبز یا مکمل های حاوی آنتی اکسیدان های جدا شده از چای سبز را بررسی کرده اند که در مقایسه، اثرات نوشیدن چای سبز احتمالاً کمتر است، گرچه مصرف منظم آن می تواند فواید طولانی مدت داشته باشد.
کلمات کلیدی: چای، چای سیاه، چای سبز، خواص چای، فواید چای، خواص چای برای سلامتی، چای معطر، سدن شاپ، مقایسه چای سبز و چای سیاه، فواید چای سیاه، فواید چای سبز، اثر چای سبز بر لاغی، کاهش وزن با چای سبز، چربی سوزی چای سبز