سالاد سزار جزو سالادهای پرطرفدار و خوشمزه است که اصولا عادت داریم فقط در رستوران آن را سفارش دهیم زیرا فکر می کنیم که در خانه خوشمزه نمی شود.
اما کافیست فقط چند نکته را درمورد این سالاد و سس منحصر به فرد آن بدانید تا یک سالاد سزار رستورانی را به راحتی در خانه تهیه کنید.
در ادامه ی این مقاله سدن شاپ به شما سالاد سزاری با شیوه ی جدید و طعمی متفاوت برای تهیه در خانه را آموزش می دهد.
سالاد سزار کلاسیک به لطف فیله مرغ گریل شده، طعم و مزه‌ی غذای اصلی به خود می‌گیرد!
وقتی نوبت به سالاد می رسد کدام قسمت مورد علاقه شماست؟ قطعا تاپینگ ها، درست می گویم؟
کل باور های ما درمورد سالاد و وجود حتمی کاهو بیشتر یک عادت است. احساس می کنیم باید حتما در سالاد کاهو بریزیم زیرا همیشه این کار را انجام داده ایم و اگر این کار را نکنیم این سوال برایمان پیش می آید که آیا واقعا یک سالاد است؟
به طور کلی احساس من در مورد کاهو این است که فقط فضا را برای چیزهایی که واقعا دوست دارم در سالاد داشته باشم اشغال می کند. با این حال، وقتی این سالاد سزار با فیله مرغ گریل شده را درست کردم، نظرم در مورد کاهو کاملاً تغییر کرد.
چرا نظر من تغییر کرد؟ چون آن ها را روی گریل قرار دادم! دیوانگی بنظر می رسد و من برای امتحان کردن آن شک داشتم، اما به نظر می رسد این کاری است که باید حداقل یکبار آن را انجام دهید. برای امتحان کردنش مردد بودم چون می ترسیدم کاهو شل و خیس شود. اگر آن را برای مدت طولانی روی گریل بگذارید یا از کاهوی ظریف استفاده کنید، می تواند دقیقا همین اتفاق بیفتد، اما با کاهوهای ضخیم تر، به زیبایی کار می کند.
اگر تا به حال سالاد کبابی نخورده‌اید یا قبلا آن را درست نکرده‌اید، این سالاد سزار با فیله مرغ گریل بهترین گزینه برای شروع است. تازه، سالم و برای همیشه نظر شما را در مورد ارزش کاهو در سالاد تغییر خواهد داد!
میزان سختی | مدت زمان آماده سازی | مدت زمان پخت | تعداد نفرات |
آسان | 15 دقیقه | 15 دقیقه | 4 نفر |
مواد تشکیل دهنده:
- 3 حبه سیر
- نصف فنجان روغن زیتون فرابکر، به علاوه مقداری بیشتر برای پاشیدن روی سالاد
- آب 1 لیمو
- نمک و فلفل
- 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست
- 4 نان کروتان
- 4 عدد کاهو پیچ درشت
- سه چهارم فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده، به علاوه مقداری بیشتر برای تزئین
روش تهیه:
- یک گریل یا تابه گریل را از قبل با شدت متوسط گرم کنید.
- سس را درست کنید:
2 حبه سیر را خرد کرده و با نصف فنجان روغن زیتون و آب لیمو در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.
- مرغ را با یک گوشت کوب یا پشت کارد بکوبید تا ضخامت آن حدود 3 تا 5 میلیمتر شود. با نمک و فلفل مزه دارش کنید و 1 قاشق غذاخوری سس سزار اضافه کنید. مرغ را به مدت 3 تا 4 دقیقه در هر طرف گریل کنید تا طلایی و ترد شود.
- به دو طرف نان با برس روغن زیتون بمالید و حدود 2 دقیقه گریل کنید و بچرخانید تا برشته شود. حبه سیر باقی مانده را له کنید و روی آن بمالید.
- برای کباب کردن کاهو ابتدا آن ها را از وسط نصف کنید. ما می‌خواهیم ساقه آن دست نخورده باقی بماند تا برگ‌ها از هم جدا نشوند. به هر نیمه روغن زیتون و نمک و فلفل بزنید. سمت برش خورده را روی گریل داغ قرار دهید و! آنها را برای حدود 2-3 دقیقه یا تا زمانی که علائم گریل خوبی داشته باشند بپزید. این تمام کاری است که باید انجام دهید اما در نتیجه طعم خاصی که گریل به کاهو می دهد بسیار هیجان انگیز است.
- کاهو را خرد کرده و داخل یک کاسه منتقل کنید.
- نان و مرغ را به اندازه لقمه خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.
- باقیمانده سس، پارمزان و فلفل را برای مزه دار کردن اضافه کنید و سالاد را با پارمزان بیشتر تزئین کنید.
کلمات کلیدی: سالاد، سالاد سزار، سس، مرغ گریل شده، فلیه مرغ،شنیسل سینه